.png)
.jpg)
.png.png)
.png)
EAN:
9788302147371
Autor:
Wydawnictwo:
Rok wydania:
2017
Oprawa:
broszurowa
Format:
243x172 mm
Strony:
288
Kod dostawcy:
A165904
Cena sugerowana brutto:
60.70zł
Stawka vat:
5%
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz cukiernik.
Autorka wyczerpująco opisała zasady posługiwania się sprzętem stosowanym w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji i przechowywania wyrobów. W podręczniku znajdują się również zagadnienia z zakresu BHP i PKZ (interpretacja rysunków technicznych oraz schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami obsługi oraz dokumentacją technologiczną). Liczne ilustracje i schematy przedstawiające najnowszy sprzęt cukierniczy wizualizują przekazywane informacje.
