Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb w.2022

EAN:

9788377636152

Autor:

Wydawnictwo:

Rok wydania:

2022

Oprawa:

broszurowa

Format:

190x130 mm

Strony:

120

Cena sugerowana brutto:

29.90zł

Stawka vat:

5%

Wędzeniejest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa
i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub
właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi
przysmakami.
Spis treści:
Wytwarzanie dymu
Piece i komory wędzarnicze
Wędzenie mięsa i kiełbas
Wędzenie ryb