Hurtownia książek Ateneum - Kultura bezpieczeństwa żywności
 
 
Helion
Rynek Zabawek
 
AKTUALNOŚCI
07-12-2018
Szanowni Klienci, informujemy, że Hurtownia Ateneum zakończyła współpracę z wydawnictwem "Małym". W związku z tym prosimy o zwrot do Ateneum...
06-12-2018
Szanowni Klienci, w związku z koniecznością dokonania prac związanych z zakończeniem roku informujemy, że awizacja zwrotów możliwa będzie tylko do...
 
ATENEUM SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ Sp.K.
MARR BUSINESS PARK Hala B1.1.
ul. Nad Drwiną 10, 30-741 Kraków


tel. 12 263 73 73   tel. 12 263 82 98
tel. 12 263 70 70   tel. 12 263 82 99
wew: fax - 401, dz. sprzedaży - 400

email: biuro@ateneum.net.pl
 
 
 

ZOBACZ, CO U NAS SŁYCHAĆ

KULTURA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
KULTURA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
Katalog tematyczny -> Podręczniki akademickie -> Technologia żywności

Kliknij aby powiększyć...
Kultura bezpieczeństwa żywności
EAN:
9788375569865
Autor:
Małgorzata Z. Wiśniewska
Wydawnictwo:
CeDeWu
Rok wydania:
2018
Oprawa:
broszurowa
Format:
16,5x23,5x1 cm
Strony:
190
cena sugerowana brutto: 48.00zł
stawka vat: 5%
Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej:
- z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności,
- ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy,
- z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture),
- z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności,
- z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia.
Inni klienci kupowali także
Wymiary Logistyki. Ujęcie system...
Ryszard Miler, Marek Gogołkiewicz, Bohdan Pac
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Sztuka i wychowanie w XXI wieku
Mirosława Zalewska-Pawlak
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Skuteczna praca z wychowankiem n...
Aneta Paszkiewicz
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Bitcoin.Płatnicze i inwestycyjne...
Anna Iwona Piotrowska
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Modele nadzoru rynku finansowego...
Zawadzka Patrycja
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Praktyka pracy socjalnej
Ewa Grudziewska, Mieczysław Sędzicki
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Zarządzanie ryzykiem w małym ban...
Wiesław Żółtkowski
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Outsourcing w opiece zdrowotnej
Emil Bukłaha
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Zagadnienia prawa medycznego
Adam Górski. Emilia Sarnacka
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Formułowanie strategii przedsięb...
Wojciech Nasierowski
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Inne autorstwa Małgorzata Z. Wiśniewska
Jakość usług medycznych. Instrum...
Małgorzata Z. Wiśniewska
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Inne pozycje od CeDeWu
Pochodne instrumenty kredytowe w...
Izabela Pruchnicka-Grabias
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Audyt strategiczny jako szansa n...
Praca Zbiorowa
Rok wydania: 2010, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Badania kliniczne
Teresa Brodniewicz
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Społeczno-ekonomiczne przemiany ...
Aleksander Noworól, Artur Hołuj
Rok wydania: 2016, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Zarządzania finansami przedsiębi...
Jacek Jaworski
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Zagadki heurystyk decyzyjnych.
Praca Zbiorowa
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Inne z działu Technologia żywności
Dietetyka i żywienie kliniczne
Helen Barker, Jan Chojnacki, Anne Payne
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Urban & Partner
Zarządzanie jakością żywności
Małgorzata Wiśniewska, Ewa Malinowska
Rok wydania: 2011, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Technologia produkcji wina
Yair Margalit
Rok wydania: 2014, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Uprawa winorośli
Roman Myśliwiec
Rok wydania: 2013, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Kultura bezpieczeństwa żywności
Małgorzata Z. Wiśniewska
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Polecamy
Jak przetrwać w średniowiecznym ...
Agnieszka Bukowczan-Rzeszut
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda z obwolutą
Wydawnictwo: Astra
Cyngiel niebios. Kłamca T.1 w.2018
Jakub Ćwiek
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Sine Qua Non
Wegańskie słodycze
Karolina Gawrońska
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Buchmann
IRA. Bo jest paru ludzi
Waldemar Buczkowski
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Agora
Współczesna dramaturgia ukraińska
praca zbiorowa
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Adit
Zimne serca T.2
Volker Schmidt
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Adit
Ostatni. Prawdziwa historia żołn...
Piotr Mudyn, Marzena Matuszak
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Editio
Podróże marzeń. Najpiękniejsze m...
praca zbiorowa
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: ExpressMap
Adobe Photoshop Lightroom Classi...
Martin Evening
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Helion
Białanie. Kolędy, pastorałki, zi...
.
Rok wydania: 2018, oprawa: etui kartonowe
Wydawnictwo: Agora
copyright Ateneum 2008-2018