Hurtownia książek Ateneum - Kultura bezpieczeństwa żywności
 
 
Helion
Rynek Zabawek
 
AKTUALNOŚCI
16-10-2018
Szanowni Klienci, otrzymaliśmy informację o bardzo prawdopodobnej zmianie planów nauczania religii w szkole. Przedmiotem modyfikacji podstawy programowej będą w przyszłym...
05-10-2018
Szanowni Klienci, informujemy, że Hurtownia Ateneum zakończyła współpracę z wydawnictwem "Bratni Zew". W związku z tym prosimy o zwrot do...
 
ATENEUM SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ Sp.K.
MARR BUSINESS PARK Hala B1.1.
ul. Nad Drwiną 10, 30-741 Kraków


tel. 12 263 73 73   tel. 12 263 82 98
tel. 12 263 70 70   tel. 12 263 82 99
wew: fax - 401, dz. sprzedaży - 400

email: biuro@ateneum.net.pl
 
 
 

ZOBACZ, CO U NAS SŁYCHAĆ

KULTURA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
KULTURA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
Katalog tematyczny -> Podręczniki akademickie -> Technologia żywności

Kliknij aby powiększyć...
Kultura bezpieczeństwa żywności
EAN:
9788375569865
Autor:
Małgorzata Z. Wiśniewska
Wydawnictwo:
CeDeWu
Rok wydania:
2018
Oprawa:
broszurowa
Format:
16,5x23,5x1 cm
Strony:
190
cena sugerowana brutto: 48.00zł
stawka vat: 5%
Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej:
- z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności,
- ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy,
- z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture),
- z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności,
- z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia.
Inni klienci kupowali także
Efektywność wydatków na badania ...
Jakub Sawulski
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Publiczne uczelnie zawodowe w pr...
Zimny Artur
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Analiza finansowa przedsiębiorst...
praca zbiorowa
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Starość. Jak ją widzi psychologia
praca zbiorowa
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: WAM
Formułowanie strategii przedsięb...
Wojciech Nasierowski
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Wymiary Logistyki. Ujęcie system...
Ryszard Miler, Marek Gogołkiewicz, Bohdan Pac
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Modele nadzoru rynku finansowego...
Zawadzka Patrycja
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Zarządzanie ryzykiem w małym ban...
Wiesław Żółtkowski
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Wojna hybrydowa i jej konsekwenc...
Mirosław Banasik
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Difin
Państwowe fundusze majątkowe
Dariusz Urban
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Inne autorstwa Małgorzata Z. Wiśniewska
Jakość usług medycznych. Instrum...
Małgorzata Z. Wiśniewska
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Inne pozycje od CeDeWu
Makroekonomia ze szczególnym uwz...
Marian Noga
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Obrazkowe Memy Internetowe
Jakub Sroka
Rok wydania: 2014, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Przedsiębiorczość w sporcie. Zas...
Praca Zbiorowa
Rok wydania: 2016, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Rachunkowość i finanse od inform...
Marek Szymański
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Hiszpania - Polska. Studium pozn...
Witold Rakowski
Rok wydania: 2017, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Zarządzanie w instytucjach kultury
Łukasz Wróblewski (red.)
Rok wydania: 2014, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Inne z działu Technologia żywności
Dietetyka i żywienie kliniczne
Helen Barker, Jan Chojnacki, Anne Payne
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Urban & Partner
Kultura bezpieczeństwa żywności
Małgorzata Z. Wiśniewska
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: CeDeWu
Badanie towarów spożywczych
Praca Zbiorowa
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: PWN
Technologia produkcji wina
Yair Margalit
Rok wydania: 2014, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Uprawa winorośli
Roman Myśliwiec
Rok wydania: 2013, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Polecamy
Księżniczka Hania i Grymasek . P...
Ewa Martynkien
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Edipresse Książki
Jadalne zioła i owoce lasów, łąk...
Rudi Beiser
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Amber
Polska 1:700 000 mapa samochodow...
.
Rok wydania: 2018, oprawa: plastikowa
Wydawnictwo: ExpressMap
Kieślowski. Zbliżenie
Katarzyna Surmiak-Domańska
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Agora
Sto lat!. Jak w ostatnim stuleci...
Michał Ogórek
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Agora
Ochotnik. O rotmistrzu Witoldzie...
Marco Patricelli
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Literackie
Kto się chowa na lądzie i w wodz...
Pavla Hanackova
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Adamada
Lud. Z grenlandzkiej wyspy
Ilona Wiśniewska
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Czarne
303. Mój dywizjon
Tadeusz Kotz
Rok wydania: 2018, oprawa: broszurowa
Wydawnictwo: Bellona
Serafina i rozdzielone serce
Robert Beatty
Rok wydania: 2018, oprawa: twarda
Wydawnictwo: Mamania
copyright Ateneum 2008-2018